Scones aux bananes

Instructions

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
3. Ajoutez les dés de beurre froid. Pesez ou coupez le beurre dans la farine avec un coupe-pâte ou vos doigts jusqu’à ce que le mélange ait une texture sablonneuse, avec quelques morceaux de beurre de la taille de pois.
4. Dans un autre bol, fouettez la banane écrasée, le lait, l’œuf et la vanille.
5. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à formation d’une pâte, sans trop pétrir (c’est normal si elle est un peu collante).
6. Sur une surface légèrement farinée, façonnez la pâte en disque de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur.
7. Coupez en 8 pointes comme une pizza et placez-les sur la plaque.
8. Badigeonnez de lait ou de crème et saupoudrez de sucre (optionnel, mais ça donne un bel effet doré et croquant).
9. Cuire 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés et qu’un cure-dent ressorte propre.