Hummus crémeux aux poivrons cachés
10 minutes
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Un trempette onctueuse, pleine de goût, parfaite avec des craquelins, des crudités ou dans un sandwich… et personne ne saura que tes poivrons « fin de frigo » sont la star.
Ingrédients
1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
2 vieux poivrons (rouges, jaunes ou oranges — même un peu mous, c’est parfait)
2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail
Sel et poivre au goût
Optionnel : une pincée de paprika fumé ou de piment pour relever
Instructions
Couper les poivrons en morceaux, enlever les pépins.
Les faire griller au four ou à la poêle quelques minutes.
Dans un robot culinaire, mixer les pois chiches, les poivrons grillés, le tahini, le jus de citron, l’huile et l’ail.
Mixer jusqu’à texture ultra crémeuse, ajuster avec un peu d’eau ou de jus de citron si nécessaire.
Assaisonner de sel, poivre, et paprika pour un petit kick.
