Général Tofu
4
15 minutes
10 minutes
Repas principal
Le général tofu est une belle façon de s’initier au tofu. Les saveurs rehaussées de la sauce agrémentent ce souper végétarien.
Ingrédients
Sauce
- ¼ tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de gingembre
- 1 c. à thé d'huile de sésame grillée
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à thé de sambal oelek
Sauté
- 3 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 paquet de tofu ferme coupé en cube épongé
- 2 c. à soupe de fécule de mais
- ¼ tasse d'huile de canola ou d’olive
Instructions
- Au fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le tofu et la fécule, bien enrober les cubes de tofu et réserver.
- Dans un wok, chauffer l’huile.
- Faire frire une moitié du tofu à la fois (sinon ils collent tous ensemble) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retirer le tofu du wok à l’aide d’une pince et réserver sur une assiette tapissée d’essuie-tout.
- Ajouter sel et poivre.
- Dans le wok, faire revenir les légumes 2-3 minutes.
- Ajouter la sauce et porter à ébullition en brassant.
- Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Servir sur du riz.
