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Gâteau aux bananes et son tourbillon de café
5.0 étoiles par 1 personnes
Catégorie
Collations
Auteur
Roseline Tétreault
Portions
12
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Calories
220
Un gâteau moelleux et parfumé, où la douceur naturelle des bananes rencontre un subtil tourbillon de café. Facile à préparer, il combine une texture tendre et un effet marbré gourmand qui ravira petits et grands à l’heure du dessert ou du goûter.
Ingrédients
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2 bananes mûres
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½ tasse d’huile végétale
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¾ tasse de cassonade
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¼ tasses de yogourt nature
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2 œufs
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1 c. à thé de vanille
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1 ⅔ tasse de farine tout usage
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1 c. à thé de bicarbonate de soude
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½ c. à thé de poudre à pâte
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¼ c. à thé de sel
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½ c. à thé de cannelle
Tourbillon de café
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2 c. à soupe de café fort
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1 c. à soupe de cacao
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2 c. à soupe de cassonade
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F et beurrer un moule de 9 po.
Mélanger l’huile, la cassonade, le yogourt les œufs, la vanille et les bananes dans un grand bol.
Incorporer la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Prélever 2 c. à soupe de pâte pour le tourbillon.
Mélanger le café, le cacao et la cassonade, puis ajouter la pâte réservée pour obtenir un mélange épais.
Verser la pâte principale dans le moule, déposer le mélange au café par cuillerées et créer un effet marbré avec un couteau.
Cuire 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Refroidir avant de servir.
Note
Pour un gâteau encore plus parfumé, utilisez des bananes très mûres avec des taches brunes. Vous pouvez également remplacer le café par du café décaféiné si vous le souhaitez. Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Nutrition
Nutrition
- Portion par valeur nutritive
- 1/12
- par portion
- Calories
- 220
- Gras
- 9 grammes
- 12%
- Gras saturés
- 2 grammes
- 10%
- Cholestérol
- 40 milligrammes
- 13%
- Sodium
- 150 milligrammes
- 7%
- Glucides
- 33 grammes
- 12%
- Fibres
- 2 grammes
- 8%
- Sucre
- 18 grammes
- Protéines
- 4 grammes
- 8%
