Filet De Saumon, Salsa D’été
4
15 minutes
15 minutes
Repas principal
Une parfaite recette d’été, pleine de couleur et de saveur. Ma famille s’est régalée de cette recette jusqu’à la dernière bouchée!
Ingrédients
- 4 filets de saumon, la peau retirée
- 2 c. à soupe de pesto de basilic
- Sel et Poivre
Salsa
- 2 tomates
- 1 poivron jaune
- 2 avocat
- 1/4 tasse de féta émietté
- 1/4 tasse vinaigrette italienne dorée
Riz
- 3/4 tasse de riz basmati
- 2 c. à thé de Bovril au poulet
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé d'assaisonnement au chili
Instructions
- Préchauffer le four à 400F.
- Sur une plaque à biscuit couvert d'un papier parchemin, placer les filets de saumon à égal distance.
- Badigeonner du pesto et saler-poivrer.
- Enfourner à 400F pendant 12 min et poursuivre la cuisson à Broil pour 3 minutes supplémentaires.
- Couper les légumes pour la salsa en petits dés et mélanger dans un bol avec le feta et la vinaigrette.
- Mélanger les assaisonnements avec le riz sec. Ajouter l'eau et cuire tel que suggérer sur l'emballage du riz de votre choix.
- Déposer le saumon sur un nid de riz. Couvrir de salsa et déguster.
