Beignes au four bananes, érable et pacanes

Instructions

1. Préparer la pâte

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Huiler un moule à beignes.

3. Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, le beurre fondu, le sirop d’érable, l’œuf et la vanille.

4. Dans un autre bol, mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate, sel et cannelle.

5. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Mélanger juste assez pour incorporer.

6. Ajouter les pacanes hachées.

7. Remplir les moules aux 3/4 (la pâte gonfle).

8. Cuire entre 10 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.

9. Laisser refroidir avant de glacer.

🍁 Glaçage érable

1. Mélanger sirop d’érable + sucre à glacer.

2. Ajouter un peu de lait jusqu’à obtenir une texture fluide mais épaisse.

3. Tremper le dessus des beignes.

4. Parsemer de pacanes grillées pour un petit crunch.

Pacanes caramélisées

1. Chauffer une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les pacanes secs, et faire griller 1 minute pour activer leur parfum.

3. Verser le sirop d’érable directement dans la poêle.

   Le sirop va bouillonner.

   Coller légèrement aux pacanes.

   Puis commencer à cristalliser en couche brillante.

4. Lorsque le sirop épaissit et colle bien, retirer du feu.

5. Étaler immédiatement sur une assiette ou du papier parchemin pour refroidir.

6. Une fois froid, hacher grossièrement et saupoudrer sur le glaçage.