Chow mein au poulet maison (style resto, facile)
Julie Philippon
4 portions
20 hours
15 minutes
380
Souper
Un chow mein au poulet maison, rapide et savoureux, avec des légumes croquants et une sauce style resto. Une recette facile, économique et parfaite pour les soupers de semaine !
Ingrédients
1 paquet de nouilles frites du commerce
2 tasses de poulet cuit (ou cru en lanières)
1/2 chou chinois émincé
1 poivron rouge en lanières
2 branches de céleri tranchées
2 carottes râpées ou en julienne
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais (optionnel mais wow)
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce aux huîtres (optionnel mais donne le goût resto)
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à soupe de cassonade ou miel
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de fécule de maïs (délayée dans un peu d’eau)
Huile pour cuisson
Instructions
- Cuire les nouilles
Fais cuire les nouilles selon les instructions.
Égoutte et réserve.
- Cuire le poulet
Dans un grand poêlon ou wok, fais chauffer un peu d’huile.
Fais cuire le poulet jusqu’à bien doré. Réserve.
- Cuire les légumes
Dans le même poêlon, ajoute un peu d’huile.
Fais revenir l’ail et le gingembre 30 secondes.
- Ajoute les carottes, céleri et poivron → cuire 8-10 minutes.
Ajoute le chou chinois → cuire encore 2-3 minutes (il doit rester un peu croquant).
- Faire la sauce
Ajoute le bouillon, la sauce soya, la sauce aux huîtres, la cassonade et l’huile de sésame.
Laisse mijoter 2 minutes.
- Assembler
Remets le poulet et ajoute les nouilles.
Mélange bien.
- Ajoute la fécule diluée → la sauce va épaissir et enrober le tout 🔥
- Final
Goûte et ajuste (plus de soya si tu veux plus salé).
