Pain au pamplemousse moelleux avec crémage simple

Si vous cherchez une recette légère, parfumée et incroyablement moelleuse, ce pain au pamplemousse est un incontournable. Son goût frais et acidulé, combiné à un glaçage simple, transforme un dessert classique en un moment gourmand mémorable. Parfait pour le brunch, le goûter ou comme dessert léger, ce pain est facile à préparer, même pour les débutants.

Cette recette utilise des ingrédients simples et accessibles : farine, sucre, œufs, lait, huile et, bien sûr, le pamplemousse qui apporte tout son parfum et son acidité naturelle. Le glaçage apporte juste ce qu’il faut de douceur pour équilibrer le goût des agrumes et rendre chaque bouchée fondante.


Pain au pamplemousse moelleux avec crémage simple

Julie Philippon

Portions

12

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

50 minutes

Calories

220

Un pamplemousse oublié dans le fond du frigo?


C’est exactement comme ça que ce pain est né! On transforme un fruit un peu délaissé en un pain moelleux, parfumé et légèrement acidulé.


Le pamplemousse apporte une belle fraîcheur qui équilibre le sucré… et le résultat est franchement décadent.


Comme quoi, avant de jeter un fruit, on peut parfois créer quelque chose de vraiment délicieux! 😋

Pain au pamplemousse moelleux avec crémage simple

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de farine

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

  • ¼ c. à thé de sel

  • 2 œufs

  • ¾ tasse de sucre

  • ½ tasse d’huile végétale

  • ½ tasse de yogourt grec ou crème sure

  • Zeste de 1 pamplemousse

  • ½ tasse de jus de pamplemousse frais

  • 1 c. à thé de vanille

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  • 1 tasse de sucre en poudre

  • 2 à 3 c. à soupe de jus de pamplemousse

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule à pain.
  2. Dans un bol, mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate et sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que ce soit léger.
  4. Ajouter l’huile, le yogourt, la vanille, le zeste et le jus de pamplemousse.

  5. Incorporer les ingrédients secs sans trop mélanger.

  6. Verser dans le moule et cuire 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

  7. Laisser tiédir.

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  1. Mélanger le sucre en poudre et le jus de pamplemousse jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Verser sur le pain encore légèrement tiède.
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FAQ pour la recette

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, vous pouvez utiliser ½ tasse de beurre fondu. Le pain sera légèrement plus riche et savoureux.

Peut-on congeler ce pain ?

Oui, enveloppez-le dans du papier aluminium et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de glacer.

Peut-on remplacer le pamplemousse par de l’orange ou du citron ?

Absolument. Les oranges donneront un goût plus doux et les citrons un goût plus acidulé.

Comment conserver le pain pour qu’il reste moelleux ?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

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